Финский мусс с брусникой
Ингредиенты:
- Вода — 500 мл
- Брусника — 150 г
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 75 г
- Манная крупа — 100 г
Приготовление:
- В небольшой кастрюле смешайте тёплую воду, бруснику, соль и сахар. Разомните часть ягод.
- Доведите до кипения и варите 10 минут. Процедите жидкость через сито и верните на огонь.
- Добавьте манную крупу и готовьте, постоянно помешивая, в течение 12–15 минут.
- Дайте каше полностью остыть, затем уберите в холодильник на 2–3 часа. После этого взбивайте мусс миксером до образования светлой и воздушной массы.
Источник: @topretsept
