Ингредиенты:

• тушка зайца — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• луковица — 1 шт.
• соль — по вкусу
• растительное масло — по вкусу
• специи — по вкусу
• белое сухое вино — 50 мл

Приготовление:

Маринование мяса зайца в белом вине делает его более мягким и ароматным, а также сокращает время термической обработки. В качестве специй можно использовать молотый красный перец, паприку, черный перец, тмин и кориандр.

Сначала разрежьте зайца на крупные части. Затем в миске смешайте белое вино, соль и специи, поместите туда куски мяса и оставьте мариноваться на 20 минут. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте кусочки зайца до золотистой корочки. Далее добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут, после чего накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 40 минут.

Источник: @gotovka_web