Как организовать идеальное застолье на Новый год? Вот несколько советов!

Дорогие друзья, до самого любимого праздника года остаётся совсем немного, и важно сделать так, чтобы 31 декабря вы наслаждались атмосферой, а не бегали по кухне в панике! Вот алгоритм подготовки, который поможет вам избежать стресса.

1. Определите ключевые моменты мероприятия:
Сколько гостей, какой формат встречи и ваш бюджет. Также узнайте все строгие запреты и возможные аллергические реакции.

2. Составьте команду:
Назначьте человека, который будет следить за всеми приготовлениями и распределять задачи между остальными, чтобы все шло по плану.

3. Подготовьте меню:
Начните с выбора главного блюда, например, утки. После этого подумайте, какой салат и гарнир подойдут, какой соус лучше всего дополнит это блюдо. Остальные белковые блюда распределите по закускам, а напитки выбирайте согласно принципам сочетания.

4. Сделайте список продуктов:
Сформируйте два списка: один для заранее приготовленных блюд, а второй — для покупок перед праздником. Проверьте свои запасы и освободите место для новых ингредиентов.

5. Закупите продукты и выполните заготовки:
Приготовьте все блюда заранее и используйте их в день праздника.

Также в моем канале поделилась двумя подборками новогоднего меню!

Что можно заранее подготовить?

✅ Десерты: семифредо, шоколадная колбаска, наполеон и муссовые торты.
✅ Заготовки для коктейлей. Если их нет, хотя бы запаситесь льдом.
✅ Слабосолёная рыба и икра.
✅ Паштеты и риеты.
✅ Соусы на основе бульонов или масла.
✅ Мясные заготовки: отварной язык, ростбиф, буженина.

Заготовки, сделанные за 2-3 дня до праздника, можно хранить в холодильнике, например, мясной рулет в пленке или запеченные овощи для салата.

А как вы собираетесь встречать Новый год? Планируете собирать гостей дома, идти в ресторан или заказывать еду на дом?

Источник: @shelusha_food