Идеальный плов в духовке: секреты приготовления

Идеальный плов в духовке: секреты приготовления

Приготовить восхитительный плов в духовке можно с помощью некоторых простых советов.
Хотя могут встретиться мнения, что это не настоящий плов, это не умаляет его вкуса.

Выбор посуды не критичен, но рекомендуется использовать модель с толстыми стенками. На дно следует налить растительное масло и положить нарезанный полукольцами лук.

Ставим форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут, не накрывая крышкой, чтобы лук успел подрумяниться!

Теперь добавляем мясо, нарезанное кусочками. Я предпочитаю баранину, но подойдет любое другое мясо. Возвращаем форму в духовку еще на 10 минут.

После этого добавляем нарезанную крупными кусками морковь, тщательно перемешиваем с мясом и ставим в духовку еще на 7 минут.

Следующий шаг — добавление соли и специй, среди которых обязательно должна быть зира.

Наливаем горячую воду так, чтобы она полностью покрывала мясо.

После этого перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в духовку на 40 минут, уменьшая температуру до 180 градусов. Это время тушения овощей с мясом крайне важно.

Рис для плова лучше использовать местный. Промываем его до прозрачности воды (примерно 7-8 раз), делая это очень осторожно. Затем выкладываем рис на поверхность, равномерно распределяя и аккуратно прижимая.

Теперь самый важный этап! Наливаем горячую воду так, чтобы ее уровень был выше риса на 1,5 см, не больше!

Накрываем утятницу крышкой и ставим в духовку.

Через 10 минут вдавливаем в рис чеснок и делаем в нём отверстия для выхода пара.

Готовим в духовке еще 15 минут. После этого отключаем духовку и оставляем плов еще на 10-15 минут в выключенной печи.
После этого плов готов к подаче!

Ингредиенты:
• Мясо (лучше баранина) — 800 г
• Рис — 700 г
• Растительное масло — 130 мл
• Лук — 150-180 г
• Морковь — 500 г
• Соль — 1,5 ч.л. (по вкусу)
• Специи — 3 ч.л.
• Чеснок — 1 головка

Идеальный плов в духовке: секреты приготовления

Идеальный плов в духовке: секреты приготовления

Идеальный плов в духовке: секреты приготовления

Идеальный плов в духовке: секреты приготовления

Идеальный плов в духовке: секреты приготовления

Идеальный плов в духовке: секреты приготовления

Идеальный плов в духовке: секреты приготовления

Идеальный плов в духовке: секреты приготовления

Источник: @min2ru

Похожие новости

Салат «Нежность» с куриным мясом и ананасами
  • 23 декабря, 2024

Салат «Нежность» с куриным мясом и ананасами Ингредиенты:— Куриное филе, вареное — 200 г.— Ананасы консервированные — 200 г.— Сыр — 100 г.— Яйца, вареные — 4 шт.— Майонез —…

Читать дальше
Рецепт чахохбили из курицы
  • 23 декабря, 2024

Чахохбили из курицы Ингредиенты: — куриные бедра (300 г)— помидоры (150 г)— лук (200 г)— томатная паста (40 г)— аджика (30 г)— хмели-сунели (5 г)— растительное масло— зелень для украшения—…

Читать дальше