Жареные куриные желудки с луком

Ингредиенты:

• Куриные желудки — 400 г
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 1–3 зубчика
• Растительное масло — 1–2 ст. ложки
• Вода — 100 мл
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Соевый соус — по вкусу

Приготовление:

1. Поместите желудки в кастрюлю, залейте их холодной водой и варите на маленьком огне около 1 часа.
2. Нарежьте лук и чеснок.
3. Выложите желудки на одну сторону горячей сковороды с маслом.
4. На другую сторону сковороды поместите нарезанные овощи.
5. Разогрейте сковороду на максимальном огне и накройте крышкой.
6. Через 2–3 минуты тщательно всё перемешайте и добавьте воду.
7. Посолите и добавьте соевый соус, снова перемешайте.
8. Установите средний огонь и готовьте в течение 20–30 минут, помешивая, до тех пор, пока желудки не станут мягкими. Если они начинают подгорать, добавьте ещё немного воды.

Источник: @vkysgi