Запечённая скумбрия

Ингредиенты:

— Скумбрия — 2 шт.
— Помидоры — 500–600 г
— Соль — ½ ч. ложки
— Перец чёрный молотый — по вкусу
— Приправа для рыбы — 1 ч. ложка
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Лимон — по вкусу

Приготовление:

1. Удалите внутренности скумбрии, головы и хвосты, а также потемневшую плёнку из внутренней части.
2. Хорошо промойте рыбу под водой, обсушите её и разрежьте каждую тушку на две половинки.
3. Посолите, поперчите и присыпьте приправой.
4. Нарежьте помидоры мелкими кусочками.
5. Вырежьте четыре квадрата фольги. На каждый поместите рыбу и помидоры, сбрызните растительным маслом и лимонным соком.
6. Заверните фольгу и выложите свёртки на противень или в форму. Отправьте в заранее разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

Источник: @vkysgi