Рождественский кекс с мандаринами и шоколадом

Ингредиенты:

• Сахар — 1 стакан
• Щепотка соли
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 150 г
• Сметана 20% — 5 ст. л.
• Мука — 2 стакана
• Разрыхлитель — 2 чайные ложки
• Мандарины без косточек — 2 шт.
• Шоколад — 50 г
• Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте сахар с яйцами и мягким сливочным маслом, тщательно взбейте. После этого добавьте сметану, просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, перемешайте до получения однородного теста.
2. Очистите мандарины, разделите их на дольки и нарежьте каждую на несколько частей. Шоколад поломайте на мелкие кусочки.
3. Добавьте подготовленные мандарины и шоколад в тесто, аккуратно вмешайте их.
4. Выложите массу в смазанную маслом форму и поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут или до появления золотистой корочки. Украсить кекс можно по своему желанию.

Источник: @vkysgi