Паштет из фасоли
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Консервированная красная фасоль — 400 г
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки
- Молотый мускатный орех — 1 щепотка
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук, натрите морковь на средней тёрке, а чеснок пропустите через пресс.
- Слейте фасоль, оставив 5–6 столовых ложек жидкости из банки.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.
- К овощам добавьте фасоль, чеснок, соль и специи, тушите на небольшом огне 5–6 минут.
- После этого немного остудите смесь и влейте сохранённую жидкость, затем пюрируйте блендером до получения однородной массы.
Источник: @topretsept
