Вареники с адыгейским сыром

Ингредиенты:
— Яйцо — 1 шт.
— Молоко — 250 мл.
— Мука — 500 г.
— Адыгейский сыр — 400 г.
— Сливки — 3-4 ст. л.
— Соль — по вкусу

Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйцо с молоком и щепоткой соли с помощью венчика. Постепенно добавляйте муку, замешивая тугое тесто.
2. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть на 15–20 минут.
3. Адыгейский сыр натрите на крупной терке или разомните вилкой. Соедините сыр со сливками и добавьте соль по вкусу.
4. Раскатайте тесто до тонкого пласта, вырежьте кружочки с помощью стакана. На каждый кружок выложите по столовой ложке начинки, соедините края и защипните.
5. Варите вареники в подсоленной кипящей воде в течение 4–5 минут.

Источник: @mensreceipts