Армянский традиционный тжвжик
Ингредиенты:
- Говяжья печень — 800–900 г
- Репчатый лук — 2–3 штуки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Томатная паста — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки
- Перец красный острый молотый — 1 ч. ложка
Приготовление:
- Очистите печень от плёнки и нарежьте её на небольшие кусочки.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте печень до лёгкого подрумянивания.
- Добавьте лук и готовьте ещё 4–5 минут.
- В сковороду добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на огне на одну-две минуты.
- Посолите и поперчите печень, перемешайте и через минуту-две снимите с огня. При подаче при желании посыпьте рубленой зеленью.
Источник: @topretsept
