Тжвжик по-армянски

Ингредиенты:

• Говяжья печень – 800–900 г
• Репчатый лук – 2–3 штуки
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Томатная паста – 3 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Чёрный молотый перец – ½ ч. ложки
• Красный острый молотый перец – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Очистите печень от плёнки и нарежьте её на небольшие кусочки.
2. Лук нарежьте тонкими половинками колец.
3. В разогретой на среднем огне сковороде добавьте масло и обжарьте печень до легкого золотистого цвета.
4. Добавьте лук и готовьте вместе 4–5 минут.
5. Добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.
6. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и через минуту-две снимите с огня. При подаче можно украсить свежей зеленью.

Источник: @vkysgi