Планирую приготовить деликатесное оливье к празднику, вдохновленный Луи Оливье. Но не обычное оливье, а сочетание языка, дичи, раковых шеек. Для заправки использую домашний майонез, который готовится за минуту из доступных ингредиентов. ❤️

В меню заменяю картофельное пюре на крошка-картошку, чтобы блюдо сохраняло вкус в любом виде. Начинку готовлю заранее, чтобы только собрать блюдо перед праздником.

Вместо классических бутербродов готовлю роскошную закуску — картофельные вафли с творожным сыром, каперсами, форелью и икрой. Особенно ценю икру и рыбу собственного посола.

Жду интересующихся для подробного обзора выбора рыбы с икрой, соления и хранения до нового года!

Источник: @shelusha_food