Сырный крем-суп с картофелем

Ингредиенты:

• Чеддер — 150 г.
• Картофель — 4 шт.
• Сливки — 250 мл.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Бульон — 400 мл.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель небольшими или средними кусочками, а лук — мелко. Чеснок измельчите с помощью пресса. Сыр натрите на крупной терке.
2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд или минуту.
3. Добавьте картофель, залейте горячим бульоном и посолите. После закипания варите около 15 минут.
4. Пюрируйте суп с помощью погружного блендера. Влейте сливки и дождитесь, пока суп снова закипит. Затем добавьте сыр и перемешивайте до его полного расплавления.

Источник: @topretsept