Сырный крем-суп с картофелем

Ингредиенты:

• Чеддер — 150 г
• Картофель — 4 шт.
• Сливки — 250 мл
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Бульон — 400 мл
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте картофель небольшими кусочками, нарежьте лук мелко, а чеснок прокатите через пресс. Натрите сыр на крупной терке.
2. В кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте чеснок и продолжайте обжаривать еще 30-60 секунд.
3. Положите картошку в кастрюлю, залейте горячим бульоном и добавьте соль. После закипания варите около 15 минут.
4. Пробейте суп блендером до однородного состояния. Влейте сливки и дождитесь, когда масса начнет закипать. Затем добавьте сыр и помешивайте, чтобы он расплавился.

Источник: @nagradacook