Свиная вырезка, запечённая с хурмой

Ингредиенты:

• Хурма — 1 штука
• Свиная вырезка — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Жидкий мёд — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Нарежьте хурму ломтиками и удалите косточки при наличии.
2. На вырезке сделайте несколько параллельных надрезов. Приправьте мясо солью и перцем, затем намажьте оливковым маслом и заполните разрезы кусочками хурмы.
3. Заверните мясо в фольгу и поместите в разогретую до 180 °С духовку на 30–35 минут.
4. Растопите сливочное масло и соедините его с мёдом.
5. Осторожно раскройте фольгу, смажьте мясо и хурму полученной смесью, и запекайте ещё 5–10 минут.

Источник: @topretsept