Суп с фасолью и овощами

Ингредиенты:
— Фасоль — 400 г.
— Картофель — 2 шт.
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Болгарский перец — 1 шт.
— Сельдерей — 1 стебель
— Чеснок — 1 зубчик
— Цукини — 1 шт.
— Помидоры — 2 шт.
— Томатная паста — 1 ст.л.
— Соль и специи — по вкусу
— Зелень — по вкусу
— Масло — для обжарки

Приготовление:
1. Фасоль отварите. Овощи нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.
2. В кастрюлю с водой кладем картофель и варим его.
3. Лук обжарьте на растительном масле, затем добавьте мелко нарезанный чеснок, натертую морковь, сельдерей, болгарский перец и цукини. Обжаривайте овощи до готовности.
4. В обжаренные овощи добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, специи, уже отваренную фасоль и полстакана воды. Тушите все около 15 минут.
5. Тушеные овощи с фасолью добавьте в кастрюлю с отварным картофелем. Добавьте зелень и доведите суп до кипения.

Источник: @retsept5