Слабосолёная красная рыба за 25 минут

Ингредиенты:
— Филе красной рыбы — 600 г.
— Соль — 3 ст. л.
— Сахар — 1 ч. л.
— Растительное масло — 3-4 ст. л.
— Вода — 500 мл.

Инструкция по приготовлению:
1. Промойте рыбу под холодной водой и тщательно обсушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте филе на небольшие кусочки.
2. В отдельной посуде соедините соль и сахар, затем растворите в холодной кипячёной воде.
3. Положите рыбу в миску и залейте полученным рассолом, аккуратно перемешайте. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
4. С помощью дуршлага добавьте в миску рыбу, убрав лишний рассол, затем добавьте растительное масло.

Источник: @vkysgi