На дверце холодильника обычно размещают соусы (демиглас, перечный и другие) и все сезонные заготовки (песто, пасту из вяленых томатов и прочие), которые используются в кулинарии в течение года.
Заготовки, сделанные летом, становятся настоящей необходимостью на кухне. Модуль по сезонным заготовкам откроется в конце апреля — это отличный шанс подготовиться к новому сезону.
В случае, если морозильная камера вертикальная, рекомендуется использовать плоские контейнеры с крышками. Они подойдут как для творожных заготовок на завтрак, так и для фрикаделек на обед:
- герметичность и наглядность;
- можно легко открывать, брать нужное количество и закрывать;
- пригодны для мытья в посудомоечной машине.
На курсах я делюсь своим опытом выбора такого инвентаря. Все материалы оформлены в удобные гайды с полезными ссылками.
Замечаете наледь в морозильной камере? Это не про меня!
Конечно, если хранить продукты в обычных целлофановых пакетах, можно столкнуться с неприятными запахами, наледью, и еда будет испорченной. Если размер морозильной камеры позволяет, рекомендуется разделить полки по типам заготовок. Например, у меня есть специальная полка для завтраков: запеканки, хумус и паштеты.
Когда перед вами находится широкий выбор практически готовых блюд, это очень удобно. Осталось лишь решить, что хочется поесть, и правильно это разморозить.
Источник: @shelusha_food
