Состав:

• Салатные листья – 75 г
• Копченая горбуша – 100 г
• Печень трески – 70 г
• Красные яблоки – 2 шт.
• Репчатый лук – ¼ головки
• Петрушка – 3 веточки
• Сахар – 1,5 ч. ложки
• Красный винный уксус – 3 ст. ложки
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Мелко нарежьте лук и петрушку. Соедините их с сахаром и уксусом, хорошо перемешайте до полного растворения сахара. Затем добавьте соль, перец, оливковое масло и 2 чайные ложки воды. Перемешайте снова. Очистите горбушу от кожи и костей и разделите мясо на волокна. Новую печень трески необходимо хорошо обсушить от масла, желательно при помощи бумажного полотенца, после чего поломать её на небольшие кусочки. Яблоки очистите от сердцевинки и нарежьте кубиками.

Сложите все подготовленные ингредиенты в салатницу, добавьте салатный микс и аккуратно перемешайте так, чтобы кусочки рыбы и печени остались целыми. Полейте заправкой и подавайте к столу.

Источник: @gotovka_web