Рулетики из скумбрии с беконом могут стать отличным блюдом для вашего новогоднего стола. Скумбрия — рыба с великолепным вкусом, которую легко приготовить. Обычно ее запекают с характерными начинками, но мы предлагаем вам попробовать уникальний вариант на 2023 год.

Ингредиенты:

• тушка скумбрии — 1 шт.;
• бекон — 80 г;
• соль — по вкусу;
• молотый перец — по вкусу;
• оливковое масло — 1 ч. л.

Приготовление: Начните с того, что выпотрошенную тушку скумбрии необходимо разрезать пополам, не доводя разрез до конца, и очистить от черной пленки. Дальше аккуратно уберите хребет и жабры. Затем приправьте рыбу солью и перцем с обеих сторон. Бекон нарежьте тонкими ломтиками и распределите на рыбном филе в один слой. Теперь сверните одну половинку в рулет от головы к хвосту, а затем продолжайте закручивать до головы, чтобы получился один большой рулет. Зафиксируйте рулет зубочистками, чтобы он не развалился во время запекания. Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите рулет. Запекайте в разогретой духовке при температуре 190 градусов около 30 минут.

Источник: @kulinarh