Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

На 100 грамм: 154.5 ккал, белки — 9.42 г, жиры — 1.34 г, углеводы — 4.28 г.

Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт.
Сыр — 50 г
Чеснок — 3 зубчика
Сметана — 3 ст. ложки
Укроп — 3 веточки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу

Приготовление:
Сначала баклажан следует промыть и нарезать на тонкие полоски толщиной около 1 см. Чтобы избежать горечи и уменьшить впитывание масла, посолите баклажан и оставьте на 10 минут. Затем нужно промокнуть его бумажным полотенцем, чтобы убрать выделившийся сок.

Для начинки трите сыр на мелкой терке, чеснок можно выдавить с помощью пресса, а зелень нарезать мелко. Объем чеснока можно регулировать по своему вкусу. Смешайте все ингредиенты и добавьте сметану.

Разогрейте растительное масло на гриль-сковороде или обычной сковороде. Обжаривайте баклажаны с обеих сторон по 2-3 минуты до готовности.

На каждый обжаренный ломтик баклажана выложите начинку и аккуратно сверните в рулетик.

Приятного аппетита!

Источник: @retsepty5