Ингредиенты:
- Овощной или куриный бульон — 1 литр
- Шафран — 4–5 нитей
- Сливочное масло — 2–3 столовые ложки
- Репчатый луковица — 1 штука
- Стебли сельдерея, мелко нарезанные — 2 штуки
- Готовая куриная грудка — 240 граммов
- Длиннозерновой рис — 250 граммов
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Свежая петрушка, нарезанная — для подачи
Приготовление:
- Замочите шафран в кипятке и дайте настояться.
- На сливочном масле обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
- Добавьте рис и хорошенько перемешайте с маслом.
- Влейте по половнику горячего бульона и дождитесь, пока он впитается в рис. Продолжайте добавлять бульон по мере впитывания. Готовьте под крышкой около 15–20 минут, пока рис не станет аль денте.
- Добавьте курицу, влейте шафран и доведите до готовности.
- Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Источник: @kulinarh
