Жульен из морепродуктов

Ингредиенты:
— Шампиньоны — 150 гр.
— Замороженные креветки — 250 гр.
— Мидии — 300 г.
— Лук — 1 шт.
— Сливки 10% — 250 мл.
— Твёрдый сыр — 50 гр.
— Мука — 1,5 ст.л.
— Соль и перец — по вкусу

Приготовление:
1. Лук и шампиньоны мелко нарезаем. На предварительно разогретую сковороду с маслом выкладываем лук и обжариваем до прозрачного состояния. Затем добавляем грибы и продолжаем готовить около 5 минут.
2. На другой сковороде без масла обжариваем муку до кремового цвета.
3. Постепенно вливаем сливки и тщательно перемешиваем, чтобы избежать образования комков.
4. В получившийся соус добавляем грибную смесь, креветки и мидии, а также соль и перец по вкусу. Готовим в течение одной минуты.
5. В маленькие формы выкладываем готовую смесь, сверху посыпаем натёртым сыром и помещаем в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут.

Источник: @topretsept