Ингредиенты:

• тушка зайца — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• луковица — 1 шт.
• соль — по вкусу
• растительное масло — по вкусу
• специи — по вкусу
• белое сухое вино — 50 мл

Приготовление:

Маринование мяса зайца в белом вине делает его более мягким и ароматным, а также сокращает время приготовления. В качестве специй можно использовать молотый красный острый перец, паприку, черный перец, тмин и кориандр.

Для приготовления: нарежьте зайца на крупные куски. В глубокой миске смешайте белое вино, соль и специи. Положите туда зайца и оставьте мариноваться на 20 минут. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куски зайца до появления золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, жарьте еще 5 минут. После этого накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 40 минут.

Источник: @kulinarh