Заварной сметанный крем
Ингредиенты:
- Сахар — 140 г
- Сметана 20% — 200 г
- Молоко — 15 мл
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Сливочное масло — 100 г
Приготовление:
- Тщательно размешайте крахмал в молоке, чтобы избежать комочков. Затем смешайте в кастрюле со сметаной и сахаром.
- Нагревайте смесь на низком огне, помешивая. Вначале она будет жидкой, но со временем загустеет и станет похожей на кисель.
- Накройте емкость с кремом пленкой в контакт и дайте остыть до комнатной температуры.
- Как только крем охладится, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте с помощью миксера до получения однородной массы.
Источник: @topretsept
