Воздушные булочки с маком

Ингредиенты:
— Молоко — 500 мл
— Быстродействующие сухие дрожжи — 1 ст. ложка
— Мука — 720–750 г
— Сахар — 100 г
— Яйца — 4 шт.
— Соль — 1 ч. ложка
— Сливочное масло — 1½ ст. ложки
— Мак — 140 г
— Сгущённое молоко — 200 г
— Растительное масло — 1 ст. ложка
— Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:
1. Нагрейте молоко и соедините его с дрожжами, оставьте на 5–7 минут.
2. Добавьте стакан муки и половину сахара, перемешайте и оставьте на 30–45 минут.
3. Введите 3 яйца, сахар, соль, растопленное и остуженное масло, перемешайте до однородной массы.
4. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, Замешивайте мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.
5. Поместите тесто в глубокую посуду, накройте пленкой и оставьте на 2 часа в тепле.
6. Промойте мак, залейте его водой, доведите до кипения и оставьте на 30 минут под крышкой. Повторите кипячение.
7. Слейте воду, отожмите мак через марлю и измельчите в блендере. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте, можно регулировать количество по вкусу.
8. Отделите половину теста, обомните и раскатайте до толщины 5–6 мм. Вырежьте заготовки диаметром 6–7 см.
9. На каждую заготовку выложите по чайной ложке начинки, залепите края, сформировав круглую булочку.
10. Противень смажьте маслом и выложите булочки швом вниз, оставьте на 30–45 минут.
11. Перед выпечкой смажьте булочки взбитым яйцом.
12. Выпекайте около 20 минут при температуре 180 °С.
13. Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой.

Источник: @topretsept