Для приготовления ароматного горохового супа потребуется: 300 граммов сухого гороха, два литра воды, 150 граммов копченого бекона, одна луковица, одна морковь, 1-2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Подготовка начинается с замачивания гороха на несколько часов, после чего его тщательно промывают. Затем горох помещают в кастрюлю, заливают водой и варят около 40 минут до мягкости.

На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают в нем нарезанный кубиками лук и морковь до мягкости, добавляют измельченный копченый бекон и продолжают жарить еще 5-7 минут. Готовую овощную зажарку солят по вкусу.

В готовый горох добавляют содержимое сковороды, заливают необходимым количеством воды в зависимости от желаемой густоты супа, кладут лавровый лист и доводят до кипения. После этого суп варят еще 5 минут.

Источник: @mensreceipts