Приготовление вегетарианского плова:
Вегетарианский плов — это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из риса, лука, моркови, нута, чеснока, барбариса и зиры. Помимо основных ингредиентов потребуется соль.

Рис промыть и замочить на пару часов. Отдельно замочить барбарис. Чеснок почистить. Лук и морковь порезать крупно и обжарить в казане. Добавить нут, барбарис, зиру и тушить все в течение полчаса под крышкой.

Затем добавить рис, воду, головки чеснока, зиру, довести до кипения, дать рису впитать воду и тушить до готовности. При необходимости долить воды. Плов настояться под крышкой перед подачей.

Источник: @everyday_web