Утиные грудки в медовом соусе
Ингредиенты:
- Мёд жидкий — 1½ ст. ложки
- Бальзамический уксус — 1½ ст. ложки
- Корица молотая — ½ ч. ложки
- Тмин молотый — ½ ч. ложки
- Кориандр молотый — ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки
- Утиные грудки — 2 штуки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 230°C.
- В кастрюлю влейте мёд и нагревайте на сильном огне в течение 2–3 минут, чтобы он немного карамелизировался.
- Добавьте уксус и тщательно перемешайте. Затем введите специи.
- Уменьшите огонь до минимума и варите ещё примерно 5 минут.
- Грудки тщательно промойте, высушите и сделайте поперечные надрезы. Добавьте соль и хорошо вотрите в мясо.
- Мясо положите кожей вниз в посуду, устойчивую к высокой температуре, и полейте медовым соусом.
- Готовьте в духовке около 8 минут, затем переверните грудки и оставьте внутри на 2 минуты. Мясо будет средней прожарки. Если хотите более прожаренное мясо, оставьте в духовке немного дольше.
- После этого переложите грудки на разделочную доску и накройте алюминиевой фольгой на 5 минут перед нарезкой и подачей.
Источник: @vkysgi
