Для приготовления этого блюда потребуется 800 г постной говядины, 3 сладких перца разных цветов, небольшая морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 400 г томатов в собственном соку, острый перчик, лавровый лист, немного молотой корицы и соль по вкусу.
Нарежьте мясо поперек волокон, поместите в кастрюлю. Добавьте нарезанные морковь и одну небольшую луковицу, посолите, положите лавровый лист и залейте водой так, чтобы покрыть продукты. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 1,5–2 часов, пока мясо не станет мягким. После этого выключите огонь и оставьте мясо в бульоне на 30 минут, затем достаньте его и руками разорвите на волокна.
Тем временем нарежьте крупную луковицу полукольцами, перец — полосками и обжарьте их немного в небольшом количестве воды около 10 минут до мягкости. После этого добавьте мелко нарезанный чеснок, острый перчик, соль и корицу, а также томаты с соком, разомните их ложкой и тушите еще около 5 минут. Затем влейте около 450 мл бульона, в котором варилась говядина, и добавьте мясо. Тушите все вместе еще 10 минут, изредка помешивая.
Перед подачей блюда украсьте его свежей зеленью.
Источник: @retsepty5
