Тартар из красной рыбы

Ингредиенты:

• Свежий имбирь — 20 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Кунжутное масло — 30 мл
• Красная рыба — 600 г
• Небольшая луковица — ¼ штуки
• Лайм — 1 штука
• Соевый соус — 50 мл

Приготовление:

1. Имбирь натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс.
2. Смешайте натертый имбирь и чеснок с кунжутным маслом. Нагрейте смесь на маленьком огне до появления аромата, но не доводите до золотистого цвета. Остудите и процедите смесь.
3. Рыбу нарежьте маленькими кубиками, лук — мелко.
4. Выжмите сок из лайма. Соедините сок с соевым соусом и кунжутным маслом.
5. Смешайте рыбу с луком и получившимся соусом.

Источник: @topretsept