Табуле с кускусом

Ингредиенты:
— Кускус — 130 г
— Вода — 240 мл
— Помидоры черри — 300 г
— Свежие огурцы — 2–3 штуки
— Красный лук — 1 штука
— Петрушка — 1 пучок
— Мята — ¼ пучка
— Лимонный сок — 3 ст. ложки
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1. Кускус залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 5 минут, после чего взбейте его вилкой.
2. Помидоры, огурцы и лук нарежьте мелкими кубиками. Измельчите петрушку и мяту.
3. Соедините кускус с овощами, зеленью, лимонным соком, оливковым маслом, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте и уберите салат в холодильник на 1 час.

Источник: @topretsept