Соленая карамель из фиников

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко — 400 г
• Мягкие финики — 50 г
• Ванильный экстракт — ¼ ч. ложки
• Соль — 1–2 щепотки

Приготовление:

1. Поставьте банку кокосового молока в холодильник на ночь.
2. Измельчите финики в блендере до однородной массы.
3. Откройте банку с кокосовым молоком, аккуратно снимите верхний жесткий слой и добавьте его к финикам.
4. Добавьте 2 столовые ложки кокосовой воды, которая осталась под твердым слоем.
5. Влейте ванильный экстракт и добавьте соль. Взбейте смесь до однородности. Если нужно, добавьте еще немного кокосовой воды.
6. Перед подачей подогрейте получившуюся «карамель» в микроволновке в течение 30 секунд.

Источник: @topretsept