Пироги с ветчиной и шпинатом

Ингредиенты:
— слоеное тесто 2 листа
— ветчина 220 г
— шпинат 150 г
— твердый сыр 100 г
— сливочное масло 2 ст.л.
— мука 2 ст.л.
— молоко 1 ст.
— мускатный орех, черный молотый перец, соль по вкусу

Приготовление:
В глубокой сковороде растопите масло, всыпьте муку. Жарьте, помешивая, пока смесь не станет слегка золотой. Влейте теплое молоко, помешивая деревянной лопаткой. Доведите соус до кипения, варите около 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
Не снимая с огня, положите в соус шпинат, затем ветчину и сыр, хорошо перемешайте.
Раскатайте слоеное тесто, нарежьте на квадраты, выложите на противень. Начинку в центр каждого квадрата, заверните углы кверху. Смажьте слои взбитым яйцом. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут.

Источник: @kulinarh