Лосось в слабосоленом виде

Ингредиенты:

• Филе лосося — 500–600 г
• Соль — 3 ч. ложки
• Сахар — 2 ч. ложки
• Водка — 40 мл

Приготовление:

1. Очистите рыбу от чешуи, удалите кости и, если необходимо, срежьте жир. Промойте филе под водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.
2. Смешайте соль с сахаром и аккуратно натрите этой смесью филе. Затем полейте рыбу водкой и слегка снова натрите.
3. Поместите рыбу в миску и накройте крышкой или пищевой пленкой.
4. Дайте рыбе настояться в холодильнике в течение суток. Перед подачей ополосните филе под проточной водой.

Источник: @topretsept