Слабосоленый лосось

Ингредиенты:
— Филе лосося — 500–600 г
— Соль — 3 чайные ложки
— Сахар — 2 чайные ложки
— Водка — 40 мл

Приготовление:
1. Очистите рыбу от чешуи, извлеките кости и, при желании, уберите излишний жир. Промойте ее холодной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.
2. Смешайте соль с сахаром и аккуратно обведите рыбу полученной смесью. Затем полейте её водкой и слегка вотрите.
3. Поместите рыбу в миску и накройте пленкой.
4. Оставьте рыбу в холодильнике на 24 часа. Перед подачей промойте под холодной водой.

Источник: @mensreceipts