Шакшука

Ингредиенты:

— Яйца — 4 шт.
— Помидоры — 5 шт.
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 5 зубчиков
— Сладкий перец — 2 шт.
— Томатная паста — 3 ст. л.
— Колбаски — по вкусу
— Специи (соль, перец, паприка, зира, кориандр) — по вкусу
— Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Овощи нарезать крупно.
2. Обжарить лук и чеснок вместе с зирой и кориандром.
3. Добавить сладкий перец, жарить еще пару минут, после чего добавить помидоры. Через 3-5 минут ввести томатную пасту, колбаски, оставшиеся специи и немного зелени.
4. Влить яйца, накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 10 минут.
5. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Источник: @retsept5