Пюре из репы
Ингредиенты:
- 1 головка чеснока
- 1 ч. ложка оливкового масла
- Соль по вкусу
- Молотый чёрный перец по вкусу
- 1300 г репы
- 50 г сливочного масла
- ¾ ч. ложки сушёного тимьяна
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 °С. Уберите верхушку чеснока, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, затем заверните в фольгу.
- Запекайте чеснок в разогретой духовке до мягкости около 40 минут, затем дайте остыть и очистите.
- Очистите репу, нарежьте крупными кубиками и варите в кипящей подсоленной воде до мягкости, примерно 35–40 минут.
- Растопите сливочное масло на слабом огне и нагревайте в течение 8–10 минут до золотистого цвета, периодически помешивая и убирая твёрдые комки.
- Откиньте готовую репу на дуршлаг, верните в кастрюлю, добавьте чеснок, тимьян, топлёное масло, соль и перец по вкусу, и разомните всё до однородной консистенции.
Источник: @mensreceipts
