Паста карбонара

Ингредиенты:

• Спагетти — 250 г.
• Бекон — 150 г.
• Яичные желтки — 2 шт.
• Сливки (20% и выше) — 200 мл.
• Перец и соль — по вкусу
• Пармезан — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите спагетти в подсоленной воде, на одну минуту меньше, чем указано на упаковке.
2. Обжарьте бекон до золотистой корочки.
3. Для соуса смешайте желтки со сливками до однородной массы, добавьте специи.
4. Смешайте бекон со спагетти, добавив немного воды, в которой они варились.
5. Выключите огонь, соедините соус с пастой и тщательно перемешайте, включите слабый огонь и мешайте еще пару минут. Подавайте, посыпав пармезаном.

Источник: @nagradacook