Овощное рагу
Ингредиенты:
- Картошка — 3–4 штуки
- Морковь — 1–2 штуки
- Сладкий перец — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотый красный перец — ¼ ч. ложки
- Молотая паприка — ½ ч. ложки
- Сушёная орегано — ½ ч. ложки
- Молотый кумин — ½ ч. ложки
- Вода — 700 мл
- Кабачки — 1–2 штуки
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте картошку, морковь, перец и лук небольшими кусочками. Пропустите чеснок через пресс.
- Выложите подготовленные овощи на сковороду и добавьте красный перец, паприку, орегано и кумин.
- Залейте овощи горячей водой так, чтобы они были покрыты примерно на треть. Перемешайте и тушите под крышкой около 15 минут, периодически помешивая.
- Нарежьте кабачки небольшими кусочками. Размешайте томатную пасту, соль и 200–300 мл воды.
- Добавьте кабачки и томатную пасту в сковороду. Перемешайте и готовьте под крышкой ещё 10 минут.
Источник: @topretsept
