Предлагается простой и вкусный рецепт салата из кускуса, дополненного свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты:
- Кускус — 130 г
- Вода — 240 мл
- Помидоры черри — 300 г
- Свежие огурцы — 2–3 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Петрушка — один пучок
- Мята — четверть пучка
- Лимонный сок — 3 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Кускус залить кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем взбить вилкой, чтобы он стал рыхлым.
- Помидоры, огурцы и лук мелко нарезать кубиками. Зелень мелко измельчить.
- Все ингредиенты соединить: кускус, овощи, зелень, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на час перед подачей.
Этот салат отлично подойдет для легкого обеда или ужина, его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Источник: @nagradacook
