Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем

Ингредиенты:

• 800 г свинины
• 250-300 г шампиньонов
• 2 небольших или один большой сладкий перец
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 1 ст. л. томатной пасты (можно использовать кетчуп)
• немного свежего укропа
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Свинину нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавляем лук, нарезанный полукольцами, и продолжаем жарить еще около 3 минут.

После этого добавляем сладкий перец, нарезанный соломкой, половинки шампиньонов (если они крупные, то можно порезать на четвертинки, а маленькие добавляем целиком), натертую морковь и томатную пасту. Перемешиваем и тушим овощи еще 5 минут.

Затем заливаем все 300 мл воды и готовим на медленном огне в течение 30 минут. Не забываем периодически помешивать и при необходимости подливаем воду.

Подаем блюдо с картофельным пюре или овощами, посыпав рубленым укропом. Приятного аппетита!

Источник: @gotovka_web