Морковный пирог
Ингредиенты:
- Морковь — 300 грамм;
- Яйца — 4 штуки;
- Сахар — 3 столовые ложки;
- Мука — 250 грамм;
- Растительное масло — 1/2 стакана;
- Изюм — 1/2 стакана;
- Грецкие орехи — 1/2 стакана;
- Ванильный сахар — 10 грамм;
- Разрыхлитель — 10 грамм;
- Корица — 1 чайная ложка;
- Соль — щепотка.
Для глазури:
- Творожный сыр (например, маскарпоне) — 140 грамм или жирная сметана;
- Сахарная пудра — по вкусу;
- Ванильный сахар — 10 грамм.
Смешайте в глубокой миске венчиком яйца, ванильный сахар, соль и сахар, затем добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Просейте в получившуюся смесь муку, разрыхлитель и корицу, замесите тесто.
Добавьте натертую морковь, изюм и орехи, тщательно перемешайте. Подготовьте форму, застелив ее бумагой для выпекания, выложите тесто и поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут.
Когда пирог остынет, срежьте верхушку и измельчите в крошку. Для глазури смешайте сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром, нанесите равномерным слоем и посыпьте крошкой сверху. Если хотите, можно добавить апельсиновую цедру или пропитать пирог соком — будет тоже очень вкусно.
А как у вас дела? Как настроение в пятницу?
Источник: @duhovka_gotovit
