Морковный крем-суп

Ингредиенты:
— Бекон — 170 г
— Лук репчатый — 2 штуки
— Сельдерей — 1 стебель
— Морковь — 900 г
— Чеснок — 2 зубчика
— Соль — 2 ч. ложки
— Черный молотый перец — по вкусу
— Овощной или мясной бульон — 950 мл
— Сливки — 120 мл
— Молоко — 120 мл
— Сухарики — по вкусу

Приготовление:
1. Измельчите бекон и поджарьте его в кастрюле, пока не выделится жир. Затем выложите подрумяненные кусочки на отдельную тарелку. Бекон можно добавить в суп при подаче.
2. В оставшийся жир добавьте нарезанные лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте их 5–7 минут, не допуская сильного подрумянивания.
3. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в кастрюлю вместе с солью и перцем. Обжаривайте смесь еще одну минуту.
4. Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Превратите суп в пюре с помощью погружного блендера.
6. Влейте сливки и молоко, хорошо перемешайте.
7. Подавайте готовый крем-суп с сухариками.

Источник: @topretsept