Предлагается простой и быстрый способ приготовить вкусные пирожки с куриным фаршем, используя тесто на основе творога. Этот рецепт подойдет для тех, кто ценит домашнюю еду и хочет быстро воплотить в жизнь оригинальный десерт или горячее блюдо.
Для начинки потребуется:
- Куриный фарш — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Соль и черный перец — по вкусу
Для теста понадобятся:
- Творог с содержанием жирности 5% — 250 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Пшеничная мука — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — ½ ч. ложки
Приготовление
В миске разминаем творог вилкой (можно протереть через сито или взбить блендером, если он зернистый). В полученную основу добавляем яйца, немного растительного масла и соль, тщательно перемешивая до однородности.
Муку с разрыхлителем соединяем и по частям добавляем в тесто, хорошо перемешивая каждую порцию. Когда тесто становится тяжело мешать ложкой, его выкладываем на посыпанную мукой поверхность и замешиваем руками. В результате получается мягкое, эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Его накрываем пленкой и даем отдохнуть.
Для начинки к фаршу добавляем измельченный через мясорубку лук, натертый на крупной терке картофель, а также соль и перец. Хорошо перемешиваем.
Раскатываем тесто в прямоугольник примерно 30×40 см, выкладываем на него начинку и равномерно распределяем. Сворачиваем тесто с начинкой в рулет, зажимаем края и нарезаем рулет на куски шириной около 2 см.
Каждый кусочек слегка придавливаем и придаем округлую форму. Готовые пирожки жарим на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны, затем доводим до готовности в духовке при температуре 150°С в течение 15 минут.
Обжаривая сначала на сковороде, и запекая в духовке, достигается хрустящая корочка и мягкая начинка внутри.
Источник: @t_1001receipt
