Крем-суп из сыра и картофеля

Ингредиенты:

• Чеддер — 150 г
• Картофель — 4 шт.
• Сливки — 250 мл
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Бульон — 400 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картошку мелкими или средними кубиками, а лук – мелко. Чеснок измельчите с помощью пресса. Сыр натрите на крупной терке.
2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и подрумяньте еще около 30-60 секунд.
3. Добавьте картофель, налейте горячий бульон и приправьте солью. Как только бульон закипит, варите суп примерно 15 минут.
4. Пробейте суп погружным блендером до однородной массы. Влейте сливки и дождитесь момента, когда суп начнет закипать. Затем добавьте сыр и тщательно перемешайте, чтобы он расплавился.

Источник: @mensreceipts