Кофейные кексы

Ингредиенты:

• Растворимый кофе — 1 ст. ложка
• Сахар — 100 г
• Вода — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 60 мл
• Молоко — 120 мл
• Мука — 130 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. В миску добавьте кофе и сахар, влейте горячую воду. Взбивайте с помощью миксера на средней скорости несколько минут до образования пышной массы бежевого цвета.
2. Добавьте масло и взбивайте еще около минуты.
3. Влейте теплое молоко, добавьте муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте с помощью миксера.
4. Вложите бумажные формочки в формы для кексов и заполните их тестом примерно на ¾.
5. Поместите в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.

Источник: @topretsept