Клубничный чизкейк

Ингредиенты:

• 2 пачки пастообразного творога
• 2 мягких творога (по 100 г)
• 1 яйцо
• 6 столовых ложек кукурузной или рисовой муки
• кремовый сыр Холланд (большая упаковка)
• желатин (20 г)
• 70 мл молока
• подсластитель или сахар по вкусу
• клубника (150-200 г, можно заменить на другие фрукты)

Приготовление коржа:

Смешайте 1,5 пачки пастообразного творога с 6 столовыми ложками муки и вымесите до однородной консистенции. Добавьте подсластитель по вкусу, выложите в форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

Приготовление начинки:

Смешайте 0,5 пачки пастообразного творога с пачкой мягкого творога, половиной упаковки сыра, яйцом и подсластителем. Вылейте полученную массу на корж и выпекайте до появления румяной корочки, примерно 30 минут. Пока корж готовится, займитесь суфле.

Приготовление суфле:

Залейте желатин водой и оставьте на 15-20 минут. В это время смешайте ягоды с мягким творогом и половиной пачки сыра до однородности. Когда желатин замочится, добавьте к нему молоко и слегка подогрейте. Затем влейте эту смесь в клубнично-творожную массу и хорошо перемешайте.

Когда корж и начинка будут готовы, достаньте из духовки, дайте немного остыть, затем залейте суфле и уберите в холодильник для застывания, минимум на 2-3 часа (лучше оставить на ночь).

Приятного аппетита!

Источник: @retsepty5