Баскский чизкейк
Ингредиенты:
- Сливочный сыр или рикотта — 1 кг
- Яйца — 7 штук
- Сахар — 400 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Сливки с жирностью 33% — 200 мл
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 210 °C. Подготовьте круглую форму диаметром 25 см, застелив её пергаментной бумагой так, чтобы края бумаги были выше бортов.
- С помощью венчика тщательно перемешайте сливочный сыр с яйцами, сахаром, мукой и сливками до получения однородной массы. Не взбивайте!
- Переложите сырную смесь в подготовленную форму. Выпекайте чизкейк в течение 35–50 минут до появления золотистой корочки. Дайте остыть и уберите в холодильник на ночь.
Источник: @topretsept
