Ингредиенты для приготовления:

— Тортильи — 3 шт.

— Куриное филе — 100 г

— Помидоры — 80 г

— Фиолетовый лук — ½ шт.

— Свежая кинза — ¼ пучка

— Острый соус — 1 чайная ложка

— Соль — щепотка

— Сок лайма — 20 мл

— Твердый сыр — 115 г

— Консервированная кукуруза — 3 столовые ложки

Приготовление:

Первым шагом отварите куриное филе, а также подготовьте лепешки. Для начинки объедините все необходимые компоненты, после чего замесите тесто. Оставьте его на 10 минут для отдыха, затем разделите на порции и тонко раскатайте ради желаемого размера лепешек.

Обжарьте заготовки на сухой сковороде до появления золотистой корочки.

В качестве одной из составляющих начинки подготовьте томатную сальсу: нарежьте помидоры, соедините с мелко нарезанным луком, листьями кинзы и острым соусом, добавьте щепотку соли и сбрызните соком лайма.

На первую лепешку посыпьте немного сыра, он создаст барьер, предотвращающий размокание. Затем выложите часть томатной сальсы, слейте лишний сок, сверху добавьте кукурузу и разбираемую на волокна отварную курицу. Завершите слой сыра и накройте второй лепешкой.

Не рекомендуется чрезмерно набивать начинку, чтобы кесадилья не развалилась при еде. Обжарьте заготовку на сухой поверхности до хрустящей корочки.

Разрежьте готовое блюдо на четыре части и подавайте с сметаной или соусом гуакамоле.

Источник: @vkysgi